南巢闲人

螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人会腹痛腹泻。如果能配着喝点酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。但在酒的选择上也是很有讲究的，一中一西两种酒配着螃蟹吃最好。

众所周知，在葡萄酒领域，海鲜的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。

在中国，自古以来便认为黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配。实际上，这种习惯并不是没有科学根据的。蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及肠胃，而黄酒有活血暖胃的功效，性温和，因此历来被认为是食蟹时去除寒气的最佳选择。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐，几近完美。

十展

可是黄酒不好吃

十展

白葡萄酒跟红葡萄酒的味差不多吗？哪里有卖？

baiyun

因人而不同。

南巢闲人

人的个体是有差异的，但食用某一个食物时还是讲究一些方法为好

送~颂

据说巢湖的螃蟹是蒸出来的 而好的做法应该是煮出来的
两种做法都吃了 可是也没感觉到多大的区别

十展

不会吃

baiyun

南大人说的是，最主要还是健康。

南巢闲人

对，健康才能长寿

baiyun

搞好白的七下子，不要喝多斤把

kinger

就着错蘸着吃就不错了  还葡萄酒、黄酒的  哈哈

绝版

吃螃蟹最好不要蘸着醋 酱什么的吃

南巢闲人

哈哈，各有各的吃法

kinger

引用:

原帖由 绝版 于 2008-11-11 15:20 发表
吃螃蟹最好不要蘸着醋 酱什么的吃

道理何在？

绝版

据说这样不是正宗的吃饭 事实上蘸不蘸我觉得都差不多 主要是做法和螃蟹的本身质量

绝版

好友吃螃蟹的心情

kinger

汗。。。。

baiyun

有没有螃蟹（巢湖的）先来点尝尝

十展

偶都不吃的

baiyun

俺都没吃过，好伤心。